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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 00:00
DSC07972

 INGREDIENTS:

 

 

1kg de sardine

2 petites carottes

6 gousses d ail 

 un bouquet de  de persil et de coriandre ciselés

2 c à s d huile d olive

3 à 4 tomates

le jus d un demi citron 

sel poivre 

2 càc de cumin

1 càc de paprika

un piment fort(facultatif)

un morceau de citron

DSC07981

 

PREPARATION:

 

 

Écailler les sardines. Vider-les en retirant la tête, puis ouvrez-les et Ôtez l'arête centrale et la peau.

Rincer les sardines soigneusement à l'eau courante. Hachez-les dans un robot .

Préparer les boulettes. Dans un saladier, réunissez la chair des sardines, 1càs d'huile, la moitie d'ail écrasé , la moitie de paprika,la moitie de persil et coriandre ciselés le poivre le sel le cumin et un peu de jus de citron . malaxez à la spatule pour obtenir un mélange parfaitement homogène. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de la taille d'une noix.

Peler les tomates après les avoir plongées 15 secondes dans de l'eau bouillante. Couper-les en deux, épépinez-les, puis émincez-les en fines lamelles.
Dans une cocotte sur feu doux, faire chauffer les restes d'huile et d'ail y ajouter les  tomates, le reste de  persil et de la coriandre ciselés versez 10 cl d'eau ajouter le sel le poivre le cumin le piment doux  Amenez à petit frémissement couper les carottes en rondelles et les ajouter a cette sauce.

Plonger délicatement les boulettes de sardines dans cette sauce, couvrez et faites cuire 30 minutes à feu doux.

DSC07972-copie-1.JPG

Vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/s/boulettes de sardine

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Published by les délices latifa - dans plats et tagines marocains
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commentaires

iMane 03/05/2012 02:58

LOLOLOLOOOOOO ALA BOUCHEUHHH !! Miammm ! Jessayerai bien cte recette in cha Allah ! Mouahh merciiii

les délices latifa 03/05/2012 08:53



ne l essaies pas a 2h du matin??????MADRRRRRRR


BISES



maya 24/04/2012 07:47

ça me plait beaucoup latifa

Asmali 23/04/2012 22:59

hummm c'est extra..j'adore ;-)
gros bisous

mes inspirations culinaires 21/04/2012 13:48

Saleeeem el habiba je te reponds sur ton blog hier je suis passe faire un tour sur le tine pour ovir si g ratee qlq chose :)
alors tu es rentree wella tu n'es pas encore partie !!!
bizzz je t'ecris en pv tantot !!

Oum Yacine 21/04/2012 09:26

ton plat et succulent !!j'adore les sardines .
Bon weekend
bisous

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