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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 12:08

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INGREDIENTS:

 


8 courgettes rondes.

1 petit oignon

500 gr de viande de boeuf hachée.

du persil.

de la coriandre.

du sel et du poivre.

1/2 càc de paprika.

1/2 càc de cumin .

1/2 càc de gingembre moulu.

huile d olive

   

   

POUR LA SAUCE TOMATE:

 

Une boite de tomate pelée au jus (500gr).

un oignon râpé

2 gousses d ail ecrasées

persil coriandre

herbes de provence.

1/2 càc de paprika.

3 càs de l'huile d'olive.

du sel et du poivre.


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PREPARATION:

 

Laver les courgettes,découper leur chapeaux et les garder 

à l'aide d'une petite  cuillère vider les délicatement.Récupérer la chaire des courgettes(on utilise la moitie le reste pourra être utilisé dans un potage).

Dans une  poêle mettre de l'huile olive,un peu de chair des courgettes émincées et la moitié de l'oignon,les saisir jusqu'à évaporation d'eau.

Dans un récipient,mettre la viande hachée,le mélange chaire de courgette oignon,l'ail et le reste d'oignon râpés,le persil et la coriandre ciselés  ajouter le poivre,le gingembre,,le paprika, un peu de cumin le sel  selon votre goût.Mélanger bien et mettre de coté.

 

Dans une marmitte ,mettre l'huile d'olive,un oignon râpé  la tomate pelée  coupée en petits morceaux,l'ail, le persil et la coriandre,un peu d herbe de provence et puis les épices, mettre a mijoter .

Saler et poivrer l'intérieur des courgettes, les remplir de  la farce. les disposer dans la sauce et les mettre a cuire 

 

 

 

 

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Published by les délices latifa - dans plats et tagines marocains
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commentaires

Graviola Corossol 11/05/2015 15:16

Salem aleykoum ,

J’ai tester ta recette de courgettes farcies ,un vrais délice j’y ai ajouté du Graviola qui est un produit naturel anti cancéreux, car ma grand-mère a un cancer il a de nombreux bienfaits pour la santé il est disponible en France simplement sur www.biologiquement.com en plus je pense qu’il font des promos en ce moment
Merci d’avoir fait partager ta recette .
au plaisir

Linda de Paris,

Les saveurs de Jess 11/11/2014 12:18

Humm ca a l'air trop bon

les-recettes-de-oumi 07/07/2012 10:54

salem alikoum,
ta recette me donne l'eau à la bouche!
félicitation!

EmilieRD 23/06/2012 15:43

Bon week end!

Au coeur des petits Délices! 23/06/2012 08:00

Hé Latifa, coucou !!!! Hummm, tes courgettes farcies me font de l'oeil , et tes photos sont vraiment superbes , bravo !!!

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