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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 00:00

 

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INGREDIENTS:


  • 250 g d'haricots secs
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 c à s  d'huile d'olive 
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés
  • 1/4  c à c de poivre
  • un peu de safran colorant
  • une demi c à c de piment doux
  • du sel
  • de l'eau

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PREPARATION:

   

Tremper la veille les haricots secs dans l'eau, les égoutter et les pocher dans l'eau bouillante. Égoutter et réserver.
Dans une marmite, disposer l'oignon coupé finement ou râpé  avec de l'huile d olive les faire revenir ajouter les tomates  concassées, l'ail écrasé,  le sel, les épices, le concentré de tomate et deux grands verres d'eau.

Porter à ébullition sur un feu moyen. Ajouter les haricots pochés puis le persil et la coriandre hachés, laisser cuire et retirer du feu quand les haricots deviennent bien tendres. Servir la Loubia  bien chaude et avec un bon pain maison.

 

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Published by les délices latifa - dans plats et tagines marocains
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commentaires

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 18/02/2012 11:23

miam une bonne loubia, un plat que j'aime beaucoup !
Bises

les délices latifa 18/02/2012 15:18



merci ma belle


bises



fadila 18/02/2012 09:20

Merci pour ton passage sur mon blog, je découvre le tiens et il est magnifique.
Loubia est un plat que j'adore et ça me manque en plus ça faisait longtemps que j'en ai pas fait.
Ton plat donne envie et ça à l'air trop bon.

Bon week end

les délices latifa 18/02/2012 09:45



merci fadila


tu sais ce qu il te reste a faire maintenant aller courage et fais toi plaisir avec un bon plat de loubia


bises ma belle 


bonne journée



hanane 17/02/2012 17:37

c'est vraiment un déliece jaimebcp

les délices latifa 17/02/2012 17:40



merci



Cupcakes en folie et autres douceurs 16/02/2012 17:58

un plat que j'affectionne surtout quand il fait froid!!

les délices latifa 17/02/2012 18:01



c est vrai que c est un plat qui se mange surtout quand il fait froid 



Julia T 16/02/2012 15:50

une bonne recette avec mes ingrédients favoris et très simple à réaliser, que demander de plus? merci et bonne journée!bises. Julia

les délices latifa 16/02/2012 16:24



merci ma belle


bises



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