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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 00:00

Bonjour tout le monde,

Aujourd hui je laisse un peu de côté les gâteaux pour partager avec vous un plat salé  que j'adore, histoire de changer un peu de la pâtisserie puis je vous ferai parvenir la suite des recettes  bientôt 

bises DSC06616

 

 

INGREDIENTS:

 

 

4  aubergines 

800 g de viande hachée

5 tomates

gruyère

huile d'olive

4 gousses d ail

1 oignon

une c à s de tomate concentrée

sel

poivre

persil et coriandre finement hachés

herbes de provence 

la sauce béchamel  (500cl de lait +30g de beurre,sel,poivre,noix de muscade ) 

 

 

DSC06617

 

PREPARATION:

 

 

Émincer l oignon finement

Hacher le persil et la coriandre finement

Hacher l ail

Couper les aubergines sans les peler en rondelles

 

 

préparation de la viande et la sauce

 

Dans une sauteuses faire chauffer l huile d olive et faire revenir l oignon

Ajouter la viande hachée et l ail

ajouter les tomates coupées en petits morceaux et la tomate concentrée

Saler, poivrer mélanger bien couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes

 

préparation de l'aubergine

 

Fariner les aubergines coupées et les faires frire de chaque coté les égoutter sur du papier absorbant

les saler poivrer et les mettre de côté 

 

préparation de la sauce béchamel

 

Dans une casserole mettre le beurre à fondre rajouter la farine mélanger bien puis rajouter le lait et porter a ébullition tout en remuant, saler poivre

 

 

Beurrer un mouler

disposer une couche d aubergine frit

couvrir de sauce tomate et de viande hachée

couvrir de sauce béchamel

parsemer de gruyère

faire une autre couche d'aubergine et ainsi de suite jusqu'à épuisement d'ingrédient et terminer par une couche  d' aubergine 

saupoudrer de gruyère

et mettre au four

DSC06609                                   DSC06611

 

 

 

DSC06619

 

Servir avec du riz, blé ou avec un bon morceau de pain

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Published by les délices latifa - dans cuisine du monde
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commentaires

bouchra 10/02/2012 21:24

un délice ma chère bisous

les délices latifa 12/02/2012 13:03



merci



red 08/02/2012 20:24

bonsoir latifa,
un délicieux plat , j'aime beaucoup

les délices latifa 09/02/2012 06:16



merci red


bonne journee


bises



Leïla 08/02/2012 09:53

Hummm masha Allah un bon plat de saison et parfumé comme je les aime !!!! Trop bon !!! ^^

Gros bisous !

les délices latifa 08/02/2012 11:08



merci am belle leila


bonne journee


bises



JULIA T 08/02/2012 02:56

miam une bonne mousaka! merci beaucoup! bises. Julia

les délices latifa 08/02/2012 11:08



bonjour julia


merci


bonne journee


bises



Omm_Mohamed-Rayan 07/02/2012 22:10

j aime beaucoup la moussaka et c est bien original ta présentation en rond

les délices latifa 08/02/2012 11:13



merci ma belle


bises



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