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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 09:25

Bonjour a tous

Aujourd' hui on va passer aux choses plus sérieuses

je vous présente la rfissa un plat traditionnel marocain que l'on prépare pour certaines occasions:

pour les femmes qui accouchent ça leur  favorise la montée de lait et pour Achoura dans certaines villes.

Ce  fameux  plat bien nourriassant doit aussi son goût a la fameuse halba ( le fenugrec) mais moi je ne supporte pas son odeur  donc je n'en ai pas mis.je vous laisse vous régaler. 

 

briouate julienne de legumes et crevette 023

 

 

 

 

INGREDIENTS:


500g de semoule très fine

500g de farine

sel selon goût

eau tiède

1 poulet fermier

1kg d oignon coupé en lamelle

250 g de lentilles

1c a café de smen(beurre rance)

1c a café de poivre

une demi  c a café de gingembre

une demi c a café de rasse el hanout

pistil de safran

une demi c a s de curcuma 

une 1 a s d huile

sel

eau

 

 

PREPARATION:

 

Dans le bol  a pétrin mettre les deux farines,le sel, l'eau et mélanger

Laisser pétrir,  la pâte doit être lisse

Laisser reposer quelques minutes et confectionner des boulettes,les enduire d huile et les laisser reposer 

Après les étaler tout en les enduisant d huile,les plier en forme de carrer  les aplatir un peu et faire cuire dans une poêle sur feu doux.

Dans une marmite mettre l'huile, le poulet, les oignons coupées,les épices faire revenir un peu

Rajouter le smen, rasse lhanoute et l eau a peu prés un litre et demi et laisser mijoter

Au bout de la cuisson rajouter les lentilles et laisser cuire

Couper les crêpes en petits morceaux,les  chauffer dans un couscoussier

Ls poser dans une assiette, déposer les morceaux de poulet  et assaisonner de sauce.

Servir chaud

 

 

 

briouate julienne de legumes et crevette 018

 

  briouate julienne de legumes et crevette 024

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Published by les délices latifa - dans plats et tagines marocains
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commentaires

Flower63 23/12/2011 21:51

Alléchants et beaux, je succombe devant tant de chocolat, bravo ma belle !!!

les délices latifa 24/12/2011 16:52



merci ma belle


bonne soirée


bizzzzzzzzz



Omm_Mohamed-Rayan 21/12/2011 12:16

Hummmm trop un délice bsahtek

les délices latifa 21/12/2011 17:20



allah yaatik saha


merci


 



chilubru 21/12/2011 10:00

bienvenue sur ma communauté ptit plats d'ici et d'ailleurs
@tres bientôt

les délices latifa 21/12/2011 16:49



merci


bonne soirée



sarah 20/12/2011 22:49

c est 1 tres joli plat!!!bisessss

les délices latifa 21/12/2011 09:57



merci sarah


bises


 


 



salima 20/12/2011 20:51

un bien bon plat ! bonne soirée

les délices latifa 20/12/2011 21:33



merci salima


bonne soirée



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