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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 11:00

 

  DSC07578

 

INGREDIENTS:

 

 

        4 bons morceaux de veau (jarret pour moi)

        6 fonds d artichauts

        500g de petits pois

        2 gousses d'ail écrasées

        persil et coriandre ciselés

        2 oignons

        2c à s d huile d olive

        1/2 c à c de poivre

        1/2 c à c de curccuma

        1/2càc de gingembre

        1 tomate  épluchée et coupée en dés

         le jus d'un demi-citron

         du sel et du poivre

         de l'eau

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PREPARATION:

 

Faire saisir la viande dans une marmite avec l'huile, l'oignon, le sel, l'ail,le persil et la coriandre ciselés

Dès que l'oignon est sué, ajouter la tomate coupée finement et  les épices puis remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.

couvrir d eau  et laisser cuire à feu moyen pendant 40mn
Ajouter les petits pois et faire cuire à couvert 10 mn de plus.
Disposer ensuite les fonds d artichauts  dans la marmite et ajouter le jus de citron puis laisser mijoter environ 10 à 15mn.

Servir chaud avec un bon pain 

 

 

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DSC07574.JPG

 

 

Vous retrouverez aussi cette recette sur recette.de/s/tagine

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Published by les délices latifa - dans plats et tagines marocains
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commentaires

hanane 25/03/2012 14:27

c'est trés bon et léger merci du partage

damya 22/03/2012 09:44

hmmm le tagine me fait saliver !!!

Llysa 21/03/2012 20:13

hummm j'adore ça avec plein de citron!!! yatik essaha ça me rappelle les beaux jours à Alger bisous

Julia T 21/03/2012 20:02

encore un bon tajine avec des légumes que j'aime les petits pois et artichauts! merci Latifa.bises.a très bientot

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 21/03/2012 12:52

Un pur délice ce tagine, j'aime beaucoup ce plat , un de mes préférés !
Bises

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