2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 00:00

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INGREDIENTS:
  • 250 g de riz cuit
  • 1 boite de mais en conserve
  • une boite de thon à l huile d olive 
  • 4 càs de jus de citron
  • 1càs d huile d olive
  • sel et poivre
  • 1càs d' herbe aromatique pour salade
  • olives noires
  • batonnets de crabes
  • cornichons
  • 2 c às de mayonnaise
  • oeufs dur
  • de la salade
  • du concombre

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PREPARATION:


 Laver et égoutter la salade, les tomates cerises les mettre de côté .

  faire cuire le riz dans de l eau saléele faire egouter

 Rincer et égoutter le mais. Le mélanger avec le riz,le thon,le cornichon coupé en petits morceaux ,le crabe coupé aussi en petits morceaux

Assaisonner de jus de citron, d'huile d olive,saler poivrer, ajouter la mayonnaise et bien melanger .
Sur un plat de service, disposer les coeurs de salade, les garnir du mélange à riz.et

décorer avec  du concombre, tomates cerises, oeufs dur,batonnets de crabes et des olives noires  

 

DSC07895.JPGVous retrouverez aussi cette salade sur recettes.de/s/saladederizetdethon

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 19:21

Bonjour tout le monde

Je partage avec vous des churros que j ai préparé pour le goûter  à la demande de mon petit qui en raffole

et comme il a fait  beau aujourd hui, ça nous a rappelé les vacances d'été,la plage et le beau temps.

c est une recette  facile simple et trop bonne   

 

 

 

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INGREDIENTS:


500 ml d'eau
250 g de farine
2 càs de sucre en poudre

1 sachet de vanille

une pincée de sel

l'huile de friture

sucre  DSC07950

 

 

 

 

PREPARATION:


Dans une casserole, bouillir l'eau avec la càs de sucre,la pincée de sel et le sachet de vanille, ajouter la farine d'un seul coup puis mélanger à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Retirer du feu et  mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse et brillante.
Mettre cette pâte dans une poche à douille  puis former les churros les faire cuire dans un bain d'huile bien chaude, laisser dorer,retirer les puis les disposer sur  du papier absorbant les saupoudrer de sucre cristalliser.

 

 

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VOUS RETROUVEREZ AUSSI CETTE RECETTE SURRECETTES.DE/CHURROS

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 17:52

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       10  feuilles de brick 

       250g de crevettes

1 sachet de 450g de légumes à la chinoise(surgelé pour moi)

1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachés

150 g de fromage râpé  

1 càs d huile  d'olive
2 cuillère de persil haché

1 càs de gingembre râpé

1c à s de sauce soja

2 c às de jus de citron

sel et poivre selon goût

une demi c à c des 4 épices 

50 g de beurre

2 jaunes d oeufs

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PREPARATION:

Dans une marmite sur le feu, mettre l huile d'olive  les oignons, l'ail, , le mélange de légumes, le gingembre,ajouter les épices et remuer . Laisser le tout réduire un peu tout en laissant les légumes un peu croquants.
Ajouter les crevettes coupées en morceaux bien mélanger le tout et laisser refroidir  . 
 
pour les minis mhanchas


étaler la  feuille de brick, l' enduire de beurre, mettre un peu de fromage puis la farce 

sur le bord de la feuille, rouler la feuille sur elle même pour lui donner la forme d un serpentin,enrouler sur la farce  coller l extrémité avec du jaune d oeuf

         avec  le beurre restant bien  enduire les mhanchas et mettre a cuire entre 15 et 20mn

 

      pour les minis pastillas    


          étaler une feuille de brick dans une petite assiette,l' enduire de beurre 

      déposer un peu de mélange,un peu de fromage râpé, plier les bords pour leur donner la forme d'un pain et  coller  avec le jaune d oeuf. avec le reste de feuille découper des lamelles, les enduire de beurre et de jaune d oeuf pour les mettre au dessus des pastillas badigeonner avec le  reste de beurre et mettre à cuire entre 15 et 20mn 

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vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/s/pastillas

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 11:34

 

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panna cotta vanille:


150 ml de crème liquide 
80 ml de lait 
1/2  gousse de vanille 
 3 c à s de sucre (selon goût)
 2g d agar agar(un demi sachet)
 
Mettre le crème et le lait à bouillir,  ajouter la demi gousse de vanille le    sucre et l agar agar  bien mélanger laisser tiédir puis mettre dans vos verrines

Pour un  effet penché mettre les verrines dans un boite à oeuf  laisser refroidir 
 
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gelée de pêche:
 
2 pêches au sirop mixées en purée
1c à s de sucre
1/2 sachet d agar agar

Mixer les pêches en purée ajouter le sucre et mettre sur feu doux ajouter l agar agar mélanger et la mettre par dessus la panna cota 


mousse petits suisse nature:

4 petits suisses nature        

100g de sucre(selon goût)
2 c à s de sirop de pêche
1 blanc d'oeuf


Monter les blancs en neige avec la moitie de sucre
Mélanger les petits suisse avec le reste du sucre,le sirop de pêche
rajouter délicatement les blancs en neige  et mettre cette préparation sur la précédente, puis décorer avec des lamelles de pêche laisser refroidir 
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Vous retrouverez cette recette surrecettes.de/verrines

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 15:09

 

Bonjour tout  le monde 

j'espère que vous allez tous bien

je suis ravie de vous retrouver et je tiens a m excuser de  de mon absence de vos blog ces derniers temps je vais essayer  de me rattraper promis 

 

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INGREDIENTS:


180 gr de farine

3 oeufs

125 gr de beurre

1/4 l de lait

50 gr de cacao

100 gr de chocolat noir

180 gr de sucre

1 c à café de bicarbonate de soude

1 sachet de levure chimique

 

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  PREPARATION:


 Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement ensuite ajouter le beurre ramolli et remuer encore 

Dans une casserole et sur feu doux, porter le lait et le cacao a ébullition,retirer du feu puis  ajouter le chocolat noir jusqu'à ce qu'il fonde 

Ensuite mélanger les deux préparations, incorporer la farine,la levure et le bicarbonate de soude a l'aide d'une spatule, ajouter le blanc d'oeuf battus en neige délicatement

Dans un moule beurré  verser la préparation puis enfourner a four préchauffer a 180°.

Décorer selon votre goût.

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VOUS RETROUVEREZ CETTE RECETTE SURrecettes.de/s/moelleuxauxchocolat

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Published by les délices latifa - dans patisseries
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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 16:00
 

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INGREDIENTS:
  • 250g de lentilles,
  • 250g de pois chiches, 
  • 250g  de viande de veau découpée en morceaux
  • 1oignon taillé finement 
  • 6  tomates mondées et mixées 
  • 1 bouquet de persil ciselé
  • 1 bouquet de  coriandre ciselé
  • 1/2 bol de céleri branche haché finement 
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • une pincée de safran colorant
  • 1 c. à. s. de beurre ou( 1 c. à. c. de beurre rance (smen) pour moi)
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 50 g de concentré de tomates 
  • 1/2 bol de cheveux d'ange
  • poivre
  • sel
  • 1 oeuf
  • 70 g de farine

 

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PREPARATION:

 

Faire tremper la veille  les pois chiches. les éplucher

Mettre dans une cocotte minute les lentilles, les pois chiches, les morceaux de viande, l'oignon, les tomates,le persil,la coriandre tout en laissant un peu pour la fin de la cuisson, le céleri, le gingembre, le safran colorant et le beurre. Saler, poivrer et ajouter 2 litres d'eau. Laisser cuire pendant 33 minutes.

Préparation de la liaison:
Faire diluer la farine avec de l'eau en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Vérifier si la viande,les pois chiches sont  parfaitement cuits puis ajouter le concentré de tomates, la vermicelle et le reste de coriandre, remuer et laisser mijoter 10  minutes 

Mélanger bien et verser la liaison sur la préparation. Remuer constamment pendant 10 minutes.

Ajouter un ou 2 oeufs à la fin de la cuisson tout en mélangeant  laisser refroidir puis servir .

 

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Vous retrouverez aussi cette recette surhttp://recettes.de/soupe

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 11:00

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2 pavés de requin

2 gousses  d ail

1 c à s de jus de citron   
une demi c à c de curcuma

une demi c à c de piment doux

une demi c à c de coriandre en poudre

sel

une demi c à c de poivre

une demi c à c de cumin

persil et coriandre

1 c à s d' huile d'olive

 

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couper les pavés de poisson en cubes
Dans un saladier mettre les  épices, l'ail,persil et coriandre,l huile et le jus de citron  . Enrober les cubes de requin du mélange. Bien imprégner les épices dans la chair  Couvrir et laisser mariner 1h à 2h

Enfiler les cubes de poisson sur les  pics à brochettes, les griller quelques minutes de chaque côté au barbecue. Retirer du gril et servir chaud  accompagner de riz ou de bulgur à la sauce tomate pour moi .

 

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Vous retrouverez aussi cette recette surrecettes.de/les-délices-de-latifa

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Published by les délices latifa - dans poissons
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:00

  Bonjour

Je vous présente une délicieuse terrine que j ai adoptée:une recette que j ai vu sur le blog dans ma modeste cuisine link j ai apporté ma touche personnelle(e n ai pas mixé mon saumon)

Vous retrouverez aussi la recette ici de la TERRINE SAUMON,CREVETTES ET BATONNETS DE CRABE


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INGREDIENTS:

 

500g de saumon (250g saumon frais,250g saumon fumé)

4 oeufs

20 cl de crème fraîche liquide

sel poivre

ciboulette pour moi

250 g de saumon fumé pour chemiser la terrine( j'en avais besoin de plus)

 

 

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PREPARATION:

 

découper finement les deux saumons, les mélanger avec les  oeufs, la crème fraîche, le sel,le poivre et la ciboulette.

Verser le mélange dans un moule a cake bien beurré faire cuire au bain marie dans un four bien chaud pendant 40a 45 min

une fois tiède le mettre au frais (toute la nuit pour moi)

juste  avant de servir le chemiser avec les tranches de  saumon fumé, décorer selon gout et servir 

 

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Merci asmali pour ces belles recettes et continues a nous régaler


Vous retrouverez aussi cette recette sur recette.de/s/terrinedesaumon

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 11:00

 

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INGREDIENTS:

 

 

        4 bons morceaux de veau (jarret pour moi)

        6 fonds d artichauts

        500g de petits pois

        2 gousses d'ail écrasées

        persil et coriandre ciselés

        2 oignons

        2c à s d huile d olive

        1/2 c à c de poivre

        1/2 c à c de curccuma

        1/2càc de gingembre

        1 tomate  épluchée et coupée en dés

         le jus d'un demi-citron

         du sel et du poivre

         de l'eau

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PREPARATION:

 

Faire saisir la viande dans une marmite avec l'huile, l'oignon, le sel, l'ail,le persil et la coriandre ciselés

Dès que l'oignon est sué, ajouter la tomate coupée finement et  les épices puis remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.

couvrir d eau  et laisser cuire à feu moyen pendant 40mn
Ajouter les petits pois et faire cuire à couvert 10 mn de plus.
Disposer ensuite les fonds d artichauts  dans la marmite et ajouter le jus de citron puis laisser mijoter environ 10 à 15mn.

Servir chaud avec un bon pain 

 

 

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Vous retrouverez aussi cette recette sur recette.de/s/tagine

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 13:02

Bonjour tout le monde


Aujourd hui je partage avec vous les photos de  deux recettes d' asmali que j ai testées et dont je suis très satisfaite et contente il s' agit de l'entremet a la mousse de mangue link et  la terrine au saumon que j ai adoptée  link

Les recettes viendront prochainement

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mille feuille

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les cornes de gazelle

 

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