29 mars 2012
4
29
/03
/mars
/2012
11:34
panna cotta vanille:
150 ml de crème liquide
80 ml de lait
1/2 gousse de vanille
3 c à s de sucre (selon goût)
2g d agar agar(un demi sachet)
Mettre le crème et le lait à bouillir, ajouter la demi gousse de vanille le sucre et l agar agar bien mélanger laisser tiédir puis mettre dans vos verrines
Pour un effet penché mettre les verrines dans un boite à oeuf laisser refroidir
gelée de pêche:
2 pêches au sirop mixées en purée
1c à s de sucre
1/2 sachet d agar agar
Mixer les pêches en purée ajouter le sucre et mettre sur feu doux ajouter l agar agar mélanger et la mettre par dessus la panna cota
mousse petits suisse nature:
4 petits suisses nature
100g de sucre(selon goût)
2 c à s de sirop de pêche
1 blanc d'oeuf
Monter les blancs en neige avec la moitie de sucre
Mélanger les petits suisse avec le reste du sucre,le sirop de pêche
rajouter délicatement les blancs en neige et mettre cette préparation sur la précédente, puis décorer avec des lamelles de pêche laisser refroidir
Vous retrouverez cette recette surrecettes.de/verrines
Published by les délices latifa
-
dans
Produits laitiers
26 février 2012
7
26
/02
/février
/2012
00:00
Bonjour tout le monde
Aujourd hui je partage avec vous la bonne recette du fameux Raib yaourt marocain de notre amie leila du blog Saveurs d ailleurs link
il est tellement bon que je l ai fait et refait: la première fois avec de l eau de fleur d oranger la seconde a la vanille donc je vous le conseille vous ne serez pas déçues et vous allez l adopter comme moi
Grand merci a leila
j e me permets de faire copier-coller de ta recette leila
Ingrédients : Pour env. 6 personnes.
- 1/2 litre de lait uht (demi écrémé pour moi)
- 1 yaourt vanille au lait entier
- 80g sucre semoule(3 c a s pour moi )
- 1 c.c d'eau de fleur d'oranger ou( 1 sachet de vanille)
A savoir : Le fait d'utiliser un yaourt au lait entier rendra votre rayb beaucoup plus ferme que si vous utilisez des yaourts brassés voire des petits suisses.
Préparation :
1. Commencer par porter à ébullition le lait dans une casserole avec le sucre.
2. Dans un mixeur mélanger le yaourt au lait puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.
3. Ajouter alors ce mélange sur le mélange lait chaud + sucre, mélanger avant de verser la préparation dans des verres, bols ou verrines...
4. Préchauffer votre four à 200° pendant 10 minutes puis éteignez-le. Ajouter alors vos yaourts dans votre four chaud pendant 10 heures ils formeront une délicate petite croûte sur la surface.
(je les ai mis dans ma yaourtière toute la nuit)
5. Placez-les alors au réfrigérateur afin de raffermir la texture pendant minimum 4 heures.
Le Raïb n'a désormais plus de secret pour vous... ^^
Published by les délices latifa
-
dans
Produits laitiers
14 décembre 2011
3
14
/12
/décembre
/2011
11:44
Cette fameuse et célèbre boisson qu'on adore tous au Maroc est connue par tous les marocains petits et grands:Elle existe depuis plus que 40 ans et accompagne toutes les générations marocaines
INGREDIENTS:
50 cl de lben(lait fermenté)
50 cl de yaourt à boire nature sucré (Activia pour moi)
60 ml de sirop de grenadine
1 c à s de sucre ou selon votre goût
1 c à s de lait en poudre entier
1 c à s de poudre (turkish pomegranate)au fait les turques mélangent cette poudre de grenade au thé et ça fait thé a la grenade ou avec de la limonade
moi je l ai utilisé pour mon raibi jamila
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le blender
mixer et mettre au frais
servir frais
un délice
Published by les délices latifa
-
dans
Produits laitiers
10 décembre 2011
6
10
/12
/décembre
/2011
16:37
INGREDIENTS:
1litre de lait entier
1 yaourt a la vanille
3 c à s de lait entier en poudre
4 c à s de sucre (selon votre goût)
1 gousse de vanille
PREPARATION:
Porter a ébullition la moitie du lait avec la gousse de vanille coupée en deux (retirer avec un couteau les petites graines et les bien mélanger avec le lait.
Laisser refroidir puis retirer la gousse de vanille
Bien Mélanger avec le reste du lait,le yaourt,le sucre,le lait en poudre
Verser dans les pots(7 pots ) les mettre dans la yaourtière sans les couvercles
Couvrir la yaourtière et laisser prendre 8 a 10h (moi je laisse toute la nuit).
C EST UN DELICE CREMEUX 
Published by latifa
-
dans
Produits laitiers
/fdata%2F5186881%2Favatar-blog-1278829264-tmpphprAc1mB.jpeg){kind=avatar}