Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 12:02
DSC06570.JPG
INGREDIENTS:

- 1 concombre 
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 poiuvron vert
- 10 olives noires
- 150 g de de feta
- 1 citron  jaune
- 3 pincées de persil et  de basilic  séché
- sel, poivre du moulin
- huile  d'olives

DSC06572


    PREPARATION:

 



 Coupez le concombre  en gros cubes sans le peler.
Coupez les tomates
et le poivrons en morceaux de même taille.

 Emincez les oignons en rondelles et recoupez-les en petits morceaux.

Détaillez la feta en cubes.
Mélangez les dés de concombre,les tomates,le poivron, la feta et les olives dans un plat de servie.
Parsemez de persil et de basilic,salez,poivrez et arrosez de jus de citron et huile d'olives.

 

 

DSC06574

 

Vous retrouverz aussi cette salade sur recettes.de/salade

 

 

 

 

  Avec cette recette  je participe au concours de Rcettes de Defi-15 minutes

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 15:56

 Bonjour tout le monde aujourd hui je partage avec vous une nouvelle recette de caviar d' aubergine

j avais déjà essayé une autre recette Caviar d aubergine

 

 

DSC08002-copie-1.JPG

 

 

 

INGRDIENTS:

 

2 d'aubergines moyennes
2 cuillères à soupe tahina (crème de sésame)

  jus d un gros  citron
un peu de persil et coriandre ciselés
un peu de menthe ciselée
2 gousses d'ail

Sel et poivre
huile d’olive

1 c à s de yaourt nature

DSC08003-copie-1.JPGPREPARATION :


Lavez les aubergines. les faire griller  au four;
une fois bien tendres les sortir du four et les mettre  dans un sachet pour bien suer.
enlevez  la peau.
mixer  les aubergines avec le reste des ingrédients .
mélangez à la fourchette.
mettez dans le plat de service,  décorez avec l’huile d’olive et des feuilles de menthe.

DSC08002

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 00:00
DSC08013.JPG

 2 betteraves rouges bien cuites et épluchées
l échalote émincée
1 cuillerée à soupe de persil plat haché
1/2 càc de cumin
sel et poivre
le jus d un citron
1/2 càs  d'huile d'oliveDSC08011.JPG

 

 

 

Râpér la betterave avec le gros coté de la grille 
Dans un saladier, mélanger huile, citron, sel, poivre,le cumin,Y verser les betteraves, l'échalote  et le persil.

Bien remuer et servir frais.


DSC08010.JPG

 

Vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/betteraves

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 00:00

DSC07971.JPG

 

INGREDIENTS:

 

 

250 gr de pois chiches cuits a l'eau salée ou des pois chiches en boite
2 cas  de yaourt nature
jus d un citron
2 gousses d'ail

du sel
1 cuillère a soupe de tahini (purée de sésame)
huile d'olive
paprika
feuille de menthe frais

 

DSC07970.JPG

 

 

PREPARATION:

 

la veille faire  tremper les pois chiches  dans de l'eau et les faire cuire le lendemain dans de l'eau salée  jusqu' à ce qu'ils deviennent tendre, les égoutter et les mixer avec le sel, la tahini, le yaourt, l'ail et le jus de citron pour obtenir une purée bien crémeuse,rajouter du jus de  citron si nécessaire    

si vous utiliser les pois chiche en boite, les égoutter et les mixer avec les autres ingrédients 

mettre dans une assiette, arroser de l'huile d' olive, saupoudrer de paprika et décorer avec de feuilles de menthe.

 

DSC07971


 Vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/s/hommous

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 00:00

DSC07895

INGREDIENTS:
  • 250 g de riz cuit
  • 1 boite de mais en conserve
  • une boite de thon à l huile d olive 
  • 4 càs de jus de citron
  • 1càs d huile d olive
  • sel et poivre
  • 1càs d' herbe aromatique pour salade
  • olives noires
  • batonnets de crabes
  • cornichons
  • 2 c às de mayonnaise
  • oeufs dur
  • de la salade
  • du concombre

  DSC07898.JPG

PREPARATION:


 Laver et égoutter la salade, les tomates cerises les mettre de côté .

  faire cuire le riz dans de l eau saléele faire egouter

 Rincer et égoutter le mais. Le mélanger avec le riz,le thon,le cornichon coupé en petits morceaux ,le crabe coupé aussi en petits morceaux

Assaisonner de jus de citron, d'huile d olive,saler poivrer, ajouter la mayonnaise et bien melanger .
Sur un plat de service, disposer les coeurs de salade, les garnir du mélange à riz.et

décorer avec  du concombre, tomates cerises, oeufs dur,batonnets de crabes et des olives noires  

 

DSC07895.JPGVous retrouverez aussi cette salade sur recettes.de/s/saladederizetdethon

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:00

  Bonjour

Je vous présente une délicieuse terrine que j ai adoptée:une recette que j ai vu sur le blog dans ma modeste cuisine link j ai apporté ma touche personnelle(e n ai pas mixé mon saumon)

Vous retrouverez aussi la recette ici de la TERRINE SAUMON,CREVETTES ET BATONNETS DE CRABE


DSC07778


INGREDIENTS:

 

500g de saumon (250g saumon frais,250g saumon fumé)

4 oeufs

20 cl de crème fraîche liquide

sel poivre

ciboulette pour moi

250 g de saumon fumé pour chemiser la terrine( j'en avais besoin de plus)

 

 

DSC07799.JPG

 

 

PREPARATION:

 

découper finement les deux saumons, les mélanger avec les  oeufs, la crème fraîche, le sel,le poivre et la ciboulette.

Verser le mélange dans un moule a cake bien beurré faire cuire au bain marie dans un four bien chaud pendant 40a 45 min

une fois tiède le mettre au frais (toute la nuit pour moi)

juste  avant de servir le chemiser avec les tranches de  saumon fumé, décorer selon gout et servir 

 

DSC07776.JPG

 

DSC07775.JPG

 

Merci asmali pour ces belles recettes et continues a nous régaler


Vous retrouverez aussi cette recette sur recette.de/s/terrinedesaumon

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 14:45

 

    DSC07338
INGREDIENTS:
 

2 grosses carottes râpées

1/4 chou rouge, finement haché ou grossièrement râpé

1/4chou vert finement  haché

1 oignon de printemps émincé

2cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

Une bonne pincée de sel et de poivre.

jus d un demi citron

1c à s d huile d olive

 DSC07337

            

PREPARATION:

 

Mettre tous les légumes dans un grand saladier. Ajouter la moutarde à l'ancienne, le poivre moulu,le sel,jus de citron, l huile d olive et la mayonnaise et, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une grosse cuillère jusqu'à ce que les carottes et le chou soient bien recouverts du mélange. .

Transférer dans un grand plat pour servir, recouvrir d'un film plastique alimentaire et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Le coleslaw se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur

 

 

DSC07338

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 07:10

DSC06443

 

 

INGREDIENTS

 

 

la mâche

1 avocat

bâtonnets de crabe

1 demi pamplemousse

une échalote

jus de citron

1 c à s d huile d'olive

sel ,poivre

herbes aromatiques pour salade

une c à s de mayonnaise

crevettes,oeuf de caille et olives noires  pour décoration  

DSC06441

 

PREPARATION


 

Laver et essorer la mâche la disposer dans des assiettes

Peler la pamplemousse et récupérer les suprêmes

couper l avocat en  deux et récupérer la chair et couper la en petits  morceaux

Couper les bâtonnets de  crabes en petit morceaux

Mélanger l huile ,le jus de citron la mayonnaise

ajouter l échalote finement coupée saler poivrer 

mélanger le tout 

Sur chaque assiette ajouter sur le lit de mâche le mélange 

Décorer selon goût et servir   bien frais  

 

DSC06443

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 19:32

DSC06625

 

INGREDIENTS:


2 aubergines

2 gousses d ail

jus d un citron

sel

poivre

une demi c a s de tahina (purée de sésame)

un peu de persil haché

2 c à s d huile d olive

 

 

DSC06622

 


PREPARATION:

 

Préchauffer le four 200°C

laver les aubergines les couper en deux sur la longueur y introduire les gousses d ail et les mettre à cuire pendant une demi heure

une fois les aubergines cuites ôter soigneusement la peau et les réduire en purée a la fourchette 

Saler,poivrer ,aromatiser de persil et de la purée de sésame 

rajouter le jus de citron et l huile d olive tout en mélangeant bien

mettre au frais avant de servir

 

DSC06624

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article
31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 12:03

DSC06479

 

INGREDIENTS:


250 g de couscous cuit à la vapeur

un demi poivron vert 

un demi poivron rouge

1 tomate

100 g de raisin sec

persil

coriandre

menthe

une dizaine d' olives noires

1 demi concombre

1c a s d huile d olive

 jus de 2  citrons(selon votre goût)

une échalote

sel

poivre

 

DSC06477

 

PREPARATION:

 

Dans un saladier mettre le couscous qu'on a déjà cuit 3 fois a la vapeur

Rajouter les raisins sec

Couper la tomate,le poivron rouge, vert,l échalote, le concombre en petit dés

Dénoyauter les olives noires et les couper en petit morceaux

Couper finement la menthe,le persil, la coriandre les rajouter au reste 

 Mélanger le tout tout en rajoutant le jus de citron l huile d olive,le poivre et le selDSC06478

 

 c est un vrai régal   que j adore

Repost 0
Published by les délices latifa - dans entrées froides
commenter cet article

Présentation

  • : Les délices de latifa
  • Les délices de latifa
  • : cuisine marocaine et internationale partage de recettes de tous les jours
  • Contact

Recherche