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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 17:51

 

DSC07289.JPG

 

  INGREDIENTS:

 

 

1 paquet de feuilles de feuille de brick

1 paquet  de vermicelles chinois

1 peu de champignons noirs

1 carotte râpée

150 g d'escalopes de  poulet

150g de crevettes décortiquées

150g de viande hachée

un morceau de gingembre frais

1 oignon râpé

2 gousses d ail écrasés

un bouquet de persil et coriandre finement coupé

un peu de menthe finement coupé

2c à s de sauce soja

2 c à s de sauce nuoc-nam

Sel chinois

un morceau de beurre

poivre

piment fort ou harissa je n en ai pas mis (enfants et mari)

De l'huile de friture

 

 

PREPARATION:


Faire bouillir de l'eau ,y tremper les vermicelles ,les ressortir aussitôt.

Les découper en petit morceaux 

Faire bouillir de l'eau et tremper les champignons noirs, une fois  gonflés ,les ressortir de l'eau et les couper  finement.

Éplucher et râper la carotte.

éplucher et râper le morceau de gingembre

couper finement les crevettes.

dans une poêle mettre un peu de beurre et faire revenir le blanc de poulet avec un peu de sel poivre  

Mettre tous les ingrédients(viande hachée cru, crevettes, blanc de poulet coupé finement,carottes râpé,gingembre,champignon,ail,persil,coriandre ,menthe et les épices  ) dans un saladier,ajoute la vermicelle de chine et bien melanger le tout.

Étaler votre feuille et mettre un gros boudin de preparation et rabattre les côtés, rouler pour donner la forme d'un nem.

on peut découper la feuille de brick et en faire deux petites mais moi j ai préféré les faire en une seule feuille et après les découper avec des ciseaux de cuisine 

DSC07287.JPG

 

Chauffer de l'huile et faire frire vos nems 2 min de chaque côté.

Servir tiède ,enroulé dans une feuille de salade, quelques feuilles de menthe et de la sauce nems. 

 

 

            DSC07289-copie-1.JPGDSC07293.JPG

 

  BONNE DEGUSTATION

 

 

 

 
 

 

 


 

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Published by les délices latifa - dans Nems
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