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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 11:34

 

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panna cotta vanille:


150 ml de crème liquide 
80 ml de lait 
1/2  gousse de vanille 
 3 c à s de sucre (selon goût)
 2g d agar agar(un demi sachet)
 
Mettre le crème et le lait à bouillir,  ajouter la demi gousse de vanille le    sucre et l agar agar  bien mélanger laisser tiédir puis mettre dans vos verrines

Pour un  effet penché mettre les verrines dans un boite à oeuf  laisser refroidir 
 
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gelée de pêche:
 
2 pêches au sirop mixées en purée
1c à s de sucre
1/2 sachet d agar agar

Mixer les pêches en purée ajouter le sucre et mettre sur feu doux ajouter l agar agar mélanger et la mettre par dessus la panna cota 


mousse petits suisse nature:

4 petits suisses nature        

100g de sucre(selon goût)
2 c à s de sirop de pêche
1 blanc d'oeuf


Monter les blancs en neige avec la moitie de sucre
Mélanger les petits suisse avec le reste du sucre,le sirop de pêche
rajouter délicatement les blancs en neige  et mettre cette préparation sur la précédente, puis décorer avec des lamelles de pêche laisser refroidir 
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Vous retrouverez cette recette surrecettes.de/verrines

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Published by les délices latifa - dans Produits laitiers
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 00:00

 Bonjour tout le monde

Aujourd hui je partage avec vous la bonne recette du  fameux Raib yaourt marocain de notre amie leila du blog Saveurs d ailleurs  link

il est tellement bon que je l ai fait et refait: la première fois avec de l eau de fleur d oranger la seconde a la vanille donc je vous le conseille vous ne serez pas déçues et vous allez l adopter comme moi 

Grand merci a leila

j e me permets de faire  copier-coller de ta recette leila

 

 

 

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Ingrédients : Pour env. 6 personnes.


- 1/2 litre de lait uht (demi écrémé pour moi)

- 1 yaourt vanille au lait entier

- 80g sucre semoule(3 c a s pour moi ) 

- 1 c.c d'eau de fleur d'oranger ou( 1 sachet de vanille) 

 

 

A savoir : Le fait d'utiliser un yaourt au lait entier rendra votre rayb beaucoup plus ferme que si vous utilisez des yaourts brassés voire des petits suisses.

 

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Préparation :

 

1. Commencer par porter à ébullition le lait dans une casserole avec le sucre.

 

2. Dans un mixeur mélanger le yaourt au lait puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.

 

3. Ajouter alors ce mélange sur le mélange lait chaud + sucre, mélanger avant de verser la préparation dans des verres, bols ou verrines...

 

4. Préchauffer votre four à 200° pendant 10 minutes puis éteignez-le. Ajouter alors vos yaourts dans votre four chaud pendant 10 heures ils formeront une délicate petite croûte sur la surface.


  (je les ai mis dans ma yaourtière toute la nuit)


5. Placez-les alors au réfrigérateur afin de raffermir la texture pendant minimum  4  heures.

 

Le Raïb n'a désormais plus de secret pour vous... ^^

 

 

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 11:44

 

 

 

 

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Cette fameuse et célèbre boisson qu'on adore tous au Maroc est  connue par tous les  marocains petits et  grands:Elle existe depuis plus que 40 ans et accompagne toutes les générations marocaines 

 

 

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INGREDIENTS:

 

50 cl de lben(lait fermenté)

50 cl de yaourt à boire nature sucré (Activia pour moi)

60 ml de sirop de grenadine

1 c à s de sucre ou  selon votre goût

1 c à s de lait en poudre entier 

1 c à s de poudre (turkish pomegranate)au fait les turques mélangent cette poudre de grenade au thé et ça fait thé a la grenade ou avec de la limonade

 

 

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moi je l ai utilisé pour mon raibi jamila

 

 

 

 

 

 

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Préparation

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le blender

mixer et mettre au  frais

servir frais

un délice 

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 16:37

 

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INGREDIENTS:

 

 

1litre de lait entier

1 yaourt a la vanille

3 c à s de lait entier en poudre

4 c à s de sucre (selon votre goût)

1 gousse de vanille

 

 

 

 

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PREPARATION:

 

 Porter a ébullition la moitie du lait avec la gousse de vanille coupée en deux  (retirer avec un couteau les petites graines et les bien mélanger avec le lait.

Laisser  refroidir puis retirer la gousse de vanille

Bien  Mélanger avec le reste du  lait,le yaourt,le sucre,le lait en poudre

Verser dans les pots(7 pots ) les mettre dans la yaourtière sans les couvercles

Couvrir la yaourtière et laisser prendre 8 a 10h  (moi je laisse toute la nuit).

 

 

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C EST UN DELICE CREMEUX 

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