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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 16:27

 

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  2  pâtes feuilletées pur beurre
  300 grammes de thon en boite

  du poireaux coupés en rondelles
  250 grammes de champignons de Paris en boite ou frais
  1 barquette d'olives en tranches

  tranches de fromage pour sandwichs
  1 cuillère à soupe de moutarde forte
  1 grosse échalote

  persil coriandre

  poivre, 

  un peu de sel,

  une cuillère à soupe d'huile d'olive
  100 grammes d'emmental râpé
  1 jaune d'oeuf pour la dorure

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Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire suer (sans brunissement) l'échalote coupée en tranches fines. Ajouter à cela les champignons en lamelles et les poireaux, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur eau  ajouter à cela un peu de sel  du poivre la boite a thon le persil et la coriandre . Laisser refroidir un peu.

Placer la pâte feuilletée  dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, puis étaler une cuillère à soupe de moutarde forte sur le fond de tarte déposer par dessus les tranches de fromage pour sandwich . Répartir la préparation saupoudrer par le gruyère

Déposer l'autre pâte par dessus , découper avec un couteau l'excèdent de pâte sur les bords et bien les souder l'une à l'autre .

 

Dorer la pâte au jaune d'oeuf et enfourner pendant 40 minutes à 180°.

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Vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/tourtes

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 10:42

 

INGRDIENTS:  

 

- 1 pâte brisée

- 500 g d'épinards frais
- 1 oignon émincé
- 3 oeufs 
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de fêta
- gryuere
- sel, poivre & muscade

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PREPARATION:


Dans une marmite ou un wok, faire fondre les oignons dans du beurre. Ajouter ensuite les épinards. Saler, poivrer et râper un peu de muscade. Une fois fondus, passer les épinards à la passoire et en extraire le maximum d'eau. Battre les oeufs avec la crème, le gruyère , saler et poivrer.


Préchauffer le four à 180°C.  
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer les épinards, un peu de fêta . Verser la crème et les oeufs. Répartir enfin le reste du fêta émiettée. Enfourner pendant 40 minutes.

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vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/quiche

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 10:00

Bonjour tout le monde

La farce de cette recette je l' utilise  d'habitude et surtout pendant le mois de ramadan  pour faire des bricks  (briouates)comme j'avais un paquet de carré de pâte  en attente je l'ai utilisé pour faire ces feuilletées et je n'étais pas déçue car c'était un régal.

je partage donc avec vous cette simple et délicieuse recette

 

 

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INGREDIENTS:

 

10 carres de pâte feuilletée

-500 d'épinards surgelés .

-une échalote coupée finement

-2 gousses d'ail.

-1càs de crème fraîche.

-250g de saumon fumé 

-un bon morceau de fêta(ou autre fromage)

-quelques olives noire.

-1 jaune d'oeuf.

 

 

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PREPARATION:

 

Faire bouillir les épinards 5 min les égoutter 

Dans une poêle mettre 1 c à s d'huile  d'olive, l' échalote et l'ail hachés finement

Laisser suer et rajouter les épinards laisser cuire 5 min puis ajouter la cuillère de  crème fraîche,le sel et le poivre   

Prendre les carrés  de pâte feuilletée et dessus répartir juste au milieu  l' épinard, le saumon fumé,les morceaux de  fêta puis l olive noir 

Badigeonner de jaune d'oeuf la bordure des feuilletés  et mettre au four chaud

Servir chaud 

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Vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/s/feuilleté

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 20:58

 

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INGREDIENTS:

 

-1 rouleau de pâte feuilletée
- 250g de dés de dinde halal

- 50 cl de crème liquide (15%)
- 4 oeufs
- Muscade
- Sel, poivre

-mélange d' herbes aromatiques

-gruyère

-tranches de salami halal

 

 

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PREPARATION:

 

 

Préchauffer le four à 200°C. Mettez la pâte dans un plat à tarte de 30 cm. Piquez la pâte. Faire dorer les dés de dinde  un instant dans la poêle.

Verser sur une assiette recouverte de papier absorbant et réserver.
Dans un bol, battre très légèrement les œufs, ajouter la crème et mélanger à nouveau.
Ajouter le fromage, la noix de muscade,l herbe aromatique, le sel et le poivre
Disperser les dés de dinde  sur la pâte  puis verser le mélange crème et œufs, déposer par dessus les tranches de salami puis enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que la garniture soit prise et la tarte bien dorée.

A déguster avec une salade.

 

 

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 11:35

 

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INGREDIENTS:

 

 
pâte feuillette

250gr de champignons de paris en morceaux  (surgelé pour moi)
une grande botte d’épinards coupée
5 c a s de persil ciselé
2 c a s d’huile d’olive
un gros oignon émince
une gousse d’ail râpée
sel
poivre
4 œufs
25 cl de crème fraîche liquide

une boite de thon

du gruyère

 
   

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PREPARATION:

 

Faire revenir l'oignon,l ail  dans l'huile d'olive
Ajoutez les épinards et les champignons et laissez cuire
Ajouter le persil, le sel et le poivre et laisser sur feu il faut qu il n y ait plus d eau
Retirer du feu et laisser refroidir.
dans un saladier casser les œufs, rajouter la crème fraîche et mélanger le tout à l aide d un fouet y rajouter le mélange épinards champignons, gruyère et la boite de thon  
Étaler votre pâte, la couvrir  avec ce mélange et saupoudrer de gruyère

F aire cuire au four préchauffé a 180° 35 min  

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 10:00

 

 

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INGREDIENTS:

 

1 pâte feuilletée

250 g de saumon fumé

3 oeufs

20 cl de crème liquide 

un peu de ciboulette

125g de gruyère

un peu de poivre

 

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PREPARATION:

 

 

 

 


Découper la pâte feuilletée a la taille des  moules à tartelette , piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Couper la moitie du  saumon fumé en petits morceaux et le répartir sur la pâte.

Dans un bol, fouettez bien les oeufs entiers, ajoutez la crème  mélanger, puis ajouter la moitie du  gruyère et la ciboulette 

Verser le mélange sur le saumon.

Inutile de saler le saumon l'est déjà assez, vous pouvez ajoutez un peu de poivre si vous voulez.

Saupoudrer du reste de  gruyère

Puis enfournez pour une demie heure environ dans un four chaud à180 °.

 

 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 00:00

 

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INGREDIENTS:

  • 1 Pâte à Pizza la recette est ici  Pizza marine (crevette, thon, anchoix)
  • 2 oignons
  • 1 Boite de thon au naturel
  • Sauce Tomate
  • un peu de champignon surgelé pour moi
  • 1 poivron vert
  • Olives noires
  • Sel,poivre
  • herbes de provence
  • huile d olive
  • Mozzarella
  • gruyère

PREPARATION:

 

  -Laver les oignons et les couper en fine lamelles 

  -Laver les champignons et les couper en lamelles
  -Laver le poivron vert  et le couper en fines lamelles

  -Dans une poêle mettre de l huile d olives et faire revenir les oignons,après les champignons

    et à la fin le poivron
  - Étaler la pâte sur une plaque allant au four, ajouter d'abord la sauce tomate au dessus

  - ajouter le mélange oignon, poivron et champignon sur la surface de la pizza
  - Ouvrir la boite de thon et l'émietter par dessus
  - Saler légèrement,poivrer
  - Ajouter les olives noires,la mozzarella
  -Saupoudrer  d herbes en provence  et à mi cuisson  couvrir de gruyère

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    - Mettre dans un four chaud à 200° pendant une demi heure
    - Sortir du four et servir chaude :

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 12:19

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INGREDIENTS:

(pour 2 pizzas)

 

 

La pâte

 

500g de farine

2 c à s d huile d olive

sel

2 grande c a à de levure boulangère

de l eau tiède

 

la farce

 

2 oignonscoupés en laniéres

purée de tomate

champignon de paris

crevettes

une boite d anchois

une boite de thon

fromage râpée

mozzarella pour pizza

herbes de provence

1 gousse d ail ecrasée

origan

sel

poivre

2 c à s d huile d olive

 

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PREPARATION:

 

Dans le bol à pétrin mettre la farine,l huile d olive,le sel et l eau mélanger la pâte

la pétrir jusqu a ce qu elle devienne lisse et homogéne la laisser reposer un peu 

la partager en deux  la couvrir d un linge humide pour qu elle ne croute pas et la laisser doubler de volume  pendant une heure 

Étaler la pâte a pizza et disposer la mozzarella sur le bords

Retourner les bords sur le fromage et bien souder tout en appuyant sur la pâte

badigeonner les bords d huile ou de lait (cette fois j ai mis de l huile)

 

 

Dans une poêle mettre une c a s d huile d olive avec les oignons et les champignons de paris coupés en lanières et l ail ecrasé, laisser cuire a feu doux

rajouter le sel, le  poivre, de l origan, des herbes de provence  et la purée de tomate laisser s épaissir à feu doux

une fois la sauce prête la laisser refroidir et puis l étaler sur la pâte

rajouter par dessus les anchois le thon les crevette le fromage mozzarella et les olives noires et mettre a cuire

la sortir quelques minutes avant et rajouter du gruyère par dessus et la  remettre au four 

 

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