Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Top articles

  • pied de veau au pois chiche et raisin sec

    26 novembre 2011 ( #plats et tagines marocains )

    1pied de veau lavé et coupé en morceau 1 gros oignon 6 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de gingembre - un peu de safran colorant 1/2 cuillère à café de cannelle 250 g de pois chiches(trempés dans l'eau la veille) 1/2 cuillère...

  • salade marocaine a ma façon

    27 novembre 2011 ( #entrées froides )

    Ingrédients: 2 poivrons verts grillés lavés et coupés en petits morceaux 3 tomates sans peau coupées en petits morceaux 1 oignon coupé en tout petit morceau 2 c a s d huile d olive 1 c a s de vinaigre un peu de cumin en poudre un peu de sel un peu de...

  • Merouzia

    25 janvier 2012 ( #plats et tagines marocains )

    Ingredients : 1kg de viande d'agneau(colier) coupé en morceau 2 oignons coupés finement 1c à café de smen une demi c à s de poivre un morceau de gingembre frais 1 c à s de ras el hanout 1 c à café de cannelle 1 baton de cannelle 2 grains de cardamome...

  • Flan au caramel

    29 novembre 2011 ( #desserts )

    Bonjour à tous Aujourd hui je vous présente un dessert pour changer un peu des plats tradionnelles c est un dessert que ma fille adore donc je le partage avec vous c est un régal. Ingredients: 8 oeufs 1demi litre de lait 250 crème fraiche liquide 1pot...

  • Panna cotta aux fruits

    19 juin 2012 ( #desserts )

    Bonjour a tous, Je vous présente aujourd'hui un panna cotta très facile et rapide à faire. c' est aussi un des desserts preférés de mes enfants,celui la je l'ai fait avec l'aide de ma grande. INGREDIENTS Pour 6 verrines(comme sur la photo): 30 cl de crème...

  • Brochettes de poulet sucrées

    01 décembre 2011 ( #plats et tagines marocains )

    INGREDIENTS: 2 Blancs de poulet découpés en petit morceaux 1 oignon émincé 1 gousse d ail ecrasée un peu de persil et coriandre finement coupé un morceau de gingembre frais rapé une demi c à café de poivre un peu de sel un peu de sauce soja 1 c à soupe...

  • soupe mhamssa

    02 décembre 2011 ( #soupes et potages )

    INGREDIENTS: Un bol de mhamssa(toutes petites pâtes rondes) une tomate rapée un oignon rapé un peu de céleri coupé finement un peu de persil et coriandre hachés sel poivre gingembre un peu de safran en poudre une cuillere à soupe de tomate concentré un...

  • Tarte tatin aux pommes

    03 décembre 2011 ( #TIRAMISU - )

    INGREDIENTS: 8 pommes 50g de beurre 1 pâte feuillettée 150g de sucre 1 sachet de vanille amandes effilées grillées PREPARATION: Dans une poêle mettre le morceau de beurre à fondre déposer les pommes entières déja épluchées et épépinées à dorer un peu...

  • Crêpes marocaines (baghrir)

    04 décembre 2011 ( #pains marocains et crêpes......... )

    INGREDIENTS: 2 bols de semoule fine 1 bol de farine 4 bols d eau tiède 1 sachet levure chimique un morceau de levure boulangère une pincée de sel un peu d' eau de fleur d'oranger si on n'aime pas un sachet de vanille PREPARATION: Dans le bol du mixeur,...

  • poulet aux olives et citron confit

    05 décembre 2011 ( #plats et tagines marocains )

    INGREDIENTS: 1 poulet 3 oignons 4 gousses d'ail écrasées persil,coriandre un peu de smen un peu d huile sel une demi c à café de poivre safran un peu de petsil de safran uen demi c à café de gingembre un demi citron confit des olives PREPARATION Laver...

  • aubergines farcies a la viande hachée

    06 décembre 2011 ( #cuisine du monde )

    INGREDIENTS: 2 aubergines coupées en deux 250g de viande hachée(melangée a un oignon rapé,un peu de persil et coriandre,sel,poivre cumin et piment doux) 2 a 3 tomates 1 oignon 2 gousses d ail sel une demi c à café de poivre une demi c a café de cumin...

  • Salade aux crevettes pamplemousse

    07 décembre 2011 ( #entrées froides )

    INGREDIENTS: 250g de crevettes 1 avocat 1 pamplemousse une pomme un peu de fromage 1 c à s de mayonnaise une demi c à s d huile sel poivre jus d'un demi citron herbes aromatiques pour salade PREPARATION Décortiquer les crevettes ,couper l avocat en petit...

  • Tagine de poulet fermier aux pommes de terre,olives et citron

    08 décembre 2011 ( #plats et tagines marocains )

    INGREDIENTS: 4 a 5 morceaux de poulet 2 oignons 3 gousses d ail un peu de persil coriandre 2 c a s d huile d olive une demi c à café de smen(facultatif) sel poivre pistil de safran un peu de safran demi c a café de gingembre une pincée de cannelle en...

  • Pain de campagne fait maison

    09 décembre 2011 ( #pains marocains et crêpes......... )

    INGREDIENTS: 500g de farine pour pain de campagne 30g de levure boulangère 1 c a café de sel 300 ml d eau tiède PREPARATION Délayer la levure dans un peu d eau tiède Dans le bol du pétrin mettre la farine le sel la levure et l eau et mélanger pendant...

  • Yaourts à la vanille

    10 décembre 2011 ( #Produits laitiers )

    INGREDIENTS: 1litre de lait entier 1 yaourt a la vanille 3 c à s de lait entier en poudre 4 c à s de sucre (selon votre goût) 1 gousse de vanille PREPARATION: Porter a ébullition la moitie du lait avec la gousse de vanille coupée en deux (retirer avec...

  • Tortillas au thon, bâtonnets de crabe et fromage

    11 décembre 2011 ( #cuisine du monde )

    INGREDIENTS: 4pommes de terre 1 gros oignon 8 oeufs une boite de thon 10 bâtonnets de crabe 200 g e fromage râpé sel poivre une c à s de persil et coriandre 10cl de crème fraîche liquide 3c a s d huile d olive dés de fromage(j ai mis du gouda et de la...

  • Foie de veau a la charmoula

    11 décembre 2011 ( #entrées chaudes )

    INGREDIENTS: 250g de foie de veau(sinon foie d'agneau ou de poulet) 3 gousses d ail écrasés 4 à 5 c a s de persil et coriandre hachés 2 c a s d huile d olive sel une demi c a café de poivre une demi c à café de cumin une demi c à café de piment doux un...

  • Beignets

    12 décembre 2011 ( #viennoiseries et pain......... )

    INGREDIENTS: 500 g de farine 2 oeufs 1 sachet de vanille 3 c à s de sucre 30g de levure boulangère 50g de beurre 1 pincée de sel 1 verre de lait tiède de l eau tiède PREPARATION: Dans le bol du robot pétrin mettre la farine,le sucre,les oeufs,la vanille,le...

  • Feuilles de bricks aux crevettes et aux légumes

    13 décembre 2011 ( #entrées chaudes )

    INGREDIENTS: 250g de crevettes décortiquées 1 carotte râpée 1 courgette râpée un morceau de céleri rave râpé un morceau de gingembre frais râpé 2 a 3 c à s de persil et coriandre 2 gousses d ail sel poivre une demi c à café des 4 épices 1 c à s sauce...

  • Raibi jamila fait maison

    14 décembre 2011 ( #Produits laitiers )

    Cette fameuse et célèbre boisson qu'on adore tous au Maroc est connue par tous les marocains petits et grands:Elle existe depuis plus que 40 ans et accompagne toutes les générations marocaines INGREDIENTS: 50 cl de lben(lait fermenté) 50 cl de yaourt...

  • Tartelettes aux fruits

    15 décembre 2011 ( #TIRAMISU - )

    INGREDIENTS: pour la pâte sablée 250 g de farine 125 g de beurre 100 g de sucre 2 jaunes d oeufs 1 sachet de vanille une pincée de sel 2 c à s d eau ou de lait Mélanger le beurre avec le sucre,la vanille, le sel,le jaune d oeuf et le peu de lait Ajouter...

  • Moules à la charmoula

    18 décembre 2011 ( #plats et tagines marocains )

    INGREDIENTS: 500g de moules décortiquées 2 gousses d ail 5c à s de persil et coriandre coupés finement une demi c à café de poivre une demi c à café de cumin une demi c à café de piment doux une pincée de safran 2 c à s d huile d olive sel selon goût...

  • Raffaello fait maison

    17 décembre 2011 ( #Gourmandises )

    INGREDIENTS: 200 g de noix de coco+50 g 300g de lait concentré sucré 1 sachet de vanille noisettes grillées un morceau de chocolat blanc PREPARATION: La veille,mélanger les noix de coco,la vanille et le lait tout en laissant de côté 3 c à s de lait sucré...

  • Verrines betterave,avocat,pommes et batonnets de crabe

    24 décembre 2011 ( #entrées froides )

    INGREDIENTS: pour 4 verrines: 1betterave 1avocat 6 bâtonnets de crabe 1 pomme verte saumon, crevette et olive noires pour décoration le jus d un citron sel poivre mayonnaise 1 c à s d huile PREPARATION: Râper la betterave,ajouter le sel, le poivre,le...

  • Croustilles de pommes de terre

    19 décembre 2011 ( #accompagnements )

    INGREDIENTS: 1 kg de pomme de terre 3 oeufs 1 oignon 2 gousses d'ail écrasés persil coriandre sel poivre une c a s de maïzenas PREPARATION: Laver les pommes de terre,les éplucher,les râper dans une râpe a grosses mailles Ajouter l oignon râpé et l'ail...

1 2 3 4 5 6 > >>

Présentation

  • : Les délices de latifa
  • Les délices de latifa
  • : cuisine marocaine et internationale partage de recettes de tous les jours
  • Contact

Recherche