Les délices de latifa

Bonjour a tous

Je partage avec vous une belle tarte au flan pâtissier que j'ai trouvé sur le site: Recette-dessert.com link

j'ai fait quelques modifications en rajoutant des noix de coco c'était tellement bon que je l ai essayé  avec des amandes en poudre la recette est à venir

INGREDIENTS:

• 1 pâte feuilletée
• 1 litre de lait
• 180 grs de sucre
• 120 grs de maïzena
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 1 cuil a café d extrait de vanille
• 150g de noix de coco

Pour la décoration

          2 c à s de sucre en poudre

          2 a 3 c a s de confiture d abricot

          un peu de noix de coco pour décorer

PREPARATION:

Garnissez un moule à manquer (ou à tarte) de pâte feuilletée et piquez le fond de pâte avec une fourchette 

Faites bouillir le litre de lait -moins un verre que vous réservez- avec les 180 grs de sucre 

Pendant ce temps battez ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs et l’extrait de vanille 

Lorsque le mélange lait-sucre est bouillant, versez-le tout doucement sur le mélange précédent tout en battant le tout au fouet 

Remettez la casserole sur le feu et faites cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle devienne bien épaisse 

Rajouter la noix de coco et melanger bien 

Verser le tout sur la pâte feuilletée

Saupoudrer de sucre en poudre par dessus

Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 min, surveiller la fin de cuisson

à la sortie badigeonner de confiture et saupoudrer de noix de coco râpée

INGREDIENTS:

Pour la génoise

8 oeufs

250g sucre

120g de farine

120g d'amande  en poudre 

1 sachet levure

1 sachet de vanille

1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs puis les monter en neige avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre et le sachet de vanille jusqu à ce que le mélange double de volume, y incorporer la farine, l' amande en poudre et la levure  .Mélanger soigneusement le tout puis incorporer les blancs en neige

Mettre dans un moule rectangle puis enfourner dans un four a 180° pendant 25 min

Pour  la crème à l ananas

1/4 L  de crème fraîche (a mettre avant l utilisation un moment au congélateur)

1 petit  pot d ananas 

4 c à s de sucre(selon goût)

monter la crème en chantilly avec le sucre et le sachet de vanille 

rajouter l ananas coupé en tout petit morceau 

Mélanger le tout et mettre au frais 

Montage

la veille 

Découper la génoise en deux, l' imbiber du sirop de la boite d'ananas 

Mettre une demi génoise sur un plat de service,la couvrir de crème  a l ananas et la couvrir avec l autre moitie de la génoise

mettre au frais 

Pour le décor

2 pains d amande de couleur verte

du chocolat blanc

kit décor gâteau  football

Le lendemain étaler la pâte d amande sur un  plan de travail recouvert de sucre glace pour que ça ne colle pas  en un grand rectangle de manière a recouvrir toute la génoise

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie décorer le gâteau et finir d agrémenter avec les personnages du kit 

Décorer après à votre convenance

C'était un délice

Bonjour à tous et à toutes 

Aujourd' hui je vous présente un fameux  et célèbre entremet italien

Ce dessert adoré par petits et grands: LE TIRAMISU est un des desserts préférés de mes enfants donc je n'hésite jamais à le faire dès que je peux.

   INGREDIENTS:

250g de mascarpone

3 oeufs

8 c a s  de sucre roux(+ ou - selon le goût)

20 biscuits a la cuillère

une grande tasse de café sans sucre

un sachet de vanille

cacao non sucré (van houtten)

    PREPARATION:

Mélanger les jaunes d oeufs avec la moitie du sucre et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la mascaropne et bien mélanger

Battre les blancs en neige avec le reste du sucre puis les rajouter a la 1ère préparation

mettre au frais

Tremper les biscuits dans le café serré et en  disposer un au fond du verre 

Tapisser d une couche de préparation

Remettre une deuxième couche de biscuits et une autre de crème 

Saupoudrer de cacao amer et mettre au frais 2 a 3 h avant de servir

et avec le reste de crème voila la réalisation de mes enfants: 

meringue au fond de la verrine, une c a s de crème,une framboise puis une autre couche de crème

et enfin une framboise

et tiramisu en mini version

Vous retrouverz aussi cette recette sur recettes.de/tiramisu

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INGREDIENTS:

pour la pâte sablée

250 g de farine

125 g de beurre

100 g de sucre

2 jaunes d oeufs

1 sachet de vanille

une pincée de sel

2 c à s d eau  ou de lait                           

Mélanger le beurre avec le sucre,la vanille, le sel,le jaune d oeuf  et le peu de lait

Ajouter la farine et mélanger

Former une boule, la couvrir et la laisser reposer 2 a 3h. 

pour la crème pâtissière

500 cl de lait

4 jaunes d oeufs

80g de sucre

1 sachet de vanille

50g de maïzena

Porter le lait a ébullition

A l aide d un fouet travailler les jaunes d oeufs avec le sucre et la vanille

Ajouter ensuite la maïzena puis le lait bouillant tout en mélangeant

Remettre le mélange sur feu doux et laisser s'épaissir la crème tout en remuant

Retirer du feu et laisser refroidir 

Foncez les moules à tartelettes de pâte sablée et les faire cuire

laisser refroidir aussi

Déposer la crème pâtissière dans les fonds des tartelettes et décorez avec des fruits

Pour plus de brillance les napper de gelée (moi je n' en avais pas )

Bonne dégustation