INGREDIENTS:
4pommes de terre
1 gros oignon
8 oeufs
une boite de thon
10 bâtonnets de crabe
200 g e fromage râpé
sel
poivre
une c à s de persil et coriandre
10cl de crème fraîche liquide
3c a s d huile d olive
dés de fromage(j ai mis du gouda et de la fêta)
PREPARATION:
Éplucher et couper les pommes de terre en petit dés
Éplucher aussi l oignon et le couper en petit morceau
Dans une poêle mettre l' huile d olive,rajouter les pommes de terre et les oignons et les laisser cuire sur feu doux tout en remuant doucement.
une fois c est cuit laisser refroidir
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche, la moitie du gruyère,les dés de fromage a votre choix , le thon, les bâtonnets de crabe, le persil, la coriandre,le sel et le poivre
Rajouter a ça les pommes de terre et les oignons et mélanger tout doucement
Pour la cuisson moi j ai fait deux versions une au four et une à la poêle:
La version four:
Huilez bien les moules individuel et les remplir avec la préparation parsemer de gruyère et décorer avec une olive noir et mettre au four
la version poêle:
Mettre un peu d huile dans la poêle et y verser le mélange faire cuire un côté sur feu doux
une fois le fond bien doré retourner la tortilla sur une assiette tout en faisant attention
remettre sur feu et laisser dorer l'autre côté
servir avec une bonne salade et bonne dégustation 
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