Les délices de latifa

Bonjour  tout le monde,

quelle fut ma joie ce matin en voyant  les batbouts de ma chère Samar que je remercie énormément  car mes batbouts farcis n' attendaient que cette occasion pour être publiés

Au fait je n'avais pas de photos des mini batbouts ni de la façon de les faire puisque j' ai sorti mon dernier paquet du congélateur  et  j'attendais l'occasion de les refaire pour prendre des photos et les publier et bien samar a eu pitié de moi et m'a facilité la tâche alors je vous conseille d'aller sc samar(mes inspirations culinaires)pour la  recette et la méthode  link et de revenir sc moi pour la farce 

INGREDIENTS:

• 2 escalopes de poulet coupées en petits dès
• 1 gros oignon coupé en fine lamelles
• herbes de provence
• Sel, poivre
• 1/2 c à c d'épices à chawarma
• 2c à c de tahina (purée de sesame)
• 1 yaourt nature
• 1  c à c de moutarde
• 1 c à c d huile d'olive
• un peu de salade 
• 3 petits cornichons coupé en rondelles  
  

PREPARATION:

Faire chauffer un peu d'huile dans un poêle ajouter l'oignon et faire saisir . Ajouter les dès de poulet. Assaisonner avec du sel, du poivre, les épices à chawarma, l'herbe de provence   Bien cuire le poulet.

mettre le tout dans un saladier ajouter le yaourt, la tahina, la moutarde, le cornichon bien mélanger et laisser mariner 2 à 3h

Ouvrir les batbouts pour les farcir à l'aide d'un ciseau ou d'un couteau. Mettre un peu de salade  puis ajouter la préparation  de poulet.

Voilà c'est prêt !!!

VOUS RETROUVEREZ AUSSI CETTE RECETTE SUR http://recettes.de/pain

               MERCI POUR VOTRE VISITE ET VOS COMMENTAIRES

INGREDIENTS:

1 pâte feuilletée

250 g de saumon fumé

3 oeufs

20 cl de crème liquide 

un peu de ciboulette

125g de gruyère

un peu de poivre

PREPARATION:

Découper la pâte feuilletée a la taille des  moules à tartelette , piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Couper la moitie du  saumon fumé en petits morceaux et le répartir sur la pâte.

Dans un bol, fouettez bien les oeufs entiers, ajoutez la crème  mélanger, puis ajouter la moitie du  gruyère et la ciboulette 

Verser le mélange sur le saumon.

Inutile de saler le saumon l'est déjà assez, vous pouvez ajoutez un peu de poivre si vous voulez.

Saupoudrer du reste de  gruyère

Puis enfournez pour une demie heure environ dans un four chaud à180 °.

  VOUS RETROUVEREZ AUSSI CETTE RECETTE SUR recettes.de/tartelette

                                   Merci de votre visite

INGREDIENTS:

une pâte brisée

500g fromage blanc (pour moi 0%)

100 g de noix de coco
100 g sucre

50 g de maïzena
3 oeufs
1 pincée sel
1 sachet vanille

PREPARTION:

Séparer les blancs des jaunes

battre les blancs en neige avec la pincée se sel en ajoutant vers la fin la moitie du sucre pour rendre les blancs plus brillants et  mettre de cote

battre les jaunes avec la moitie du sucre et le, sachet de vanille ajouter le fromage blanc, la maïzena et la noix de coco bien mélanger le tout 

Incorporer délicatement les blancs en neige à cette  préparation

Étaler la pâte brisé sur le plat a tarte et la piquer avec une fourchette

Verser la garniture sur la pâte  et mettre a cuire  30-35 min 180C.

VOUS TROUVEReZ  CETTE RECETTE DANS recettes.de/les-délices-de-latifa

  INGREDIENTS:

POUR LE COUSCOUS

500g de semoule à couscous (fine pour moi)

Sel

de l'eau

beurre ou l'huile d' olive

POUR LE BOUILLON

5 bons morceaux d'épaule d'agneau
un bon morceau de potiron 
5 navets (2 rouges et 3 blancs pour moi)
5 carottes
2 de courgettes

un morceau de chou

3 oignons

3 tomates bien mûres

1 bouquet de persil et coriandre

1c à c de curcuma

1 petite cuillère à café de safran
1 cuillère à café de poivre

une demi c à c de gingembre

1c à s de sauce tomate

sel

un peu de smen (beurre rance)facultatif

PREPARATION:

Dans la marmite à couscous mettre  la viande avec la c à s d huile d olive faire revenir

ajouter une tomate et un oignon mixés

ajouter les épices et le bouquet de persil et coriandre
Ajouter les 2 oignons et les 2 tomates coupés en 4 et  laisser mijoter

Couvrir d eau, porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une demi heure

Ajouter le chou vert en premier puisque ça prend du temps pour cuire

La semoule je la fais cuire en 3 fois à la vapeur
Mettre la semoule dans un saladier et verser dessus un peu d huile un peu d eau  salée.

Mélanger et détacher les grains avec une fourchette moi j utilise mes mains .

mettre dans le couscoussier et laisser cuire à la  vapeur  

Dès que la vapeur traverse la semoule, la remettre dans le saladier,

l' arroser encore avec un peu d eau la travailler et la laisser reposer
Ajouter les navets et les carottes. Laisser cuire

remettre la semoule dans le couscoussier une fois cuit répéter la même opération qu'avant

laisser reposer
ajouter le potiron, le courgette et les fèves(je n' en avais pas)

faire encore cuire la semoule dans le couscoussier une dernière fois jusqu a ce que la vapeur traverse la semoule

Quand la semoule est cuite, la mettre dans un plat et la travailler avec un peu de beurre.
Creuser un puits au centre de la semoule l arroser avec le bouillon et y disposer la viande et  les légumes
Présenter le bouillon à part dans une soupière.

INGREDIENTS:

la marinade :
- 1 kg d'ailes de poulet,
- 3 gousses d'ail écrasées,

- persil et coriandre ciselés

- le jus d'un demi citron,
- 1 càc de sel,
- 1 càc de poivre.

- une demi c à c de gingembre

-1 càc de piment doux+ un peu de piment fort si on aime (je n e ai pas mis)

- 2 oeufs,
- chapelure: cornflaks nature .

sauce au yaourt:

1 yaourt nature

1 gousse d ail écrasé

deux feuilles de menthe  

un peu de persil et coriandre ciselés

poivre

sel

1 c à s de mayonnaise

1 c à s d olive

PREPARATION:

La veille, faire mariner les ailes de poulet en les enrobant bien avec tous les ingrédients de la marinade.

Laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, tremper chaque aile de poulet dans les oeufs battus, puis dans la chapelure,  faire frire puis déposer sur du papier absorbant.

Préparer  la sauce au yaourt et mettre au frais la servir avec les ailes de poulet